香學匯典（上中下3冊）

出 版 社:山西古籍出版社

出版日期:2014年07月01日

頁  數:1038

裝  幀:軟精裝

ISBN:9787545707656

內容簡介

《香學匯典(套裝共3冊)》主要蒐集和整理中國歷代的香學專著，粹為一編。目的是展示中國香文化的基本面貌，也為有意了解中國香文化的讀者提供一個簡明而比較全面的讀本。 《香學匯典(套裝共3冊)》所收錄整理的香學專著及筆記，每種之前均撰有簡略的前言，介紹作者及其著述，並略述其版本與整理過程。本匯典採用簡體橫排，避諱字及異體字徑改不出校。每種香學專著之下，附錄有關序跋提要及作者傳記資料。全書後附參考引用文獻及條目筆劃索引。

本匯典主要蒐集和整理中國歷代的香學專著，粹為一編。目的是展示中國香文化的基本面貌，也為有意了解中國香文化的讀者提供一個簡明而比較全面的讀本。而歷代香學專著，很多已經亡佚，經過初步蒐集和整理，共得中國歷代香學專著若干種，輯編成帙。另外，有數種筆記雜著，也集中收錄了一些香料條目，如宋代陶谷《清異錄》、宋代范成大《桂海虞衡志》的《志香篇》（明代鐘人傑等輯選《唐宋叢書》徑題為《桂海香志》）、宋代周去非《嶺外代答》中的《香門》、宋代趙汝括《諸蕃志》中的《志物篇》、明代高濂《遵生八箋》中的《論香篇》、明代文震亨《長物誌》中的《香茗篇》、清代檀萃《滇海虞衡志》中的《志香篇》、徐珂《清稗類鈔》中的相關內容等，上述筆記雜著中有關香料的條目亦加以輯選，收入本匯典。整理工作主要是蒐集善本，加以標點，並進行簡單校勘。鑑於歷代香學專著的內容，輾轉引述較多，而古人引錄圖書，不甚規範，常有刪節及改動。此次加以編輯整理，主要是與其他版本及所引原書對勘，如有異文，則審其正誤，凡明顯的錯訛，於校記中說明；如僅存異同而不害文意，則不加校勘，以省篇幅而免割裂也。

作者簡介

劉幼生，山西人，長期從事中國傳統文化出版編輯工作，有紮實的學術功底，有豐富的古籍整理經驗。

目錄

總目

香譜〔宋〕洪芻

附香譜題〔唐〕無名氏

名香譜〔宋〕葉廷珪

附海錄碎事香門〔宋〕葉廷珪

清異錄（選）〔宋〕陶谷

桂海虞衡志（選）〔宋〕范成大

嶺外代答（選）〔宋〕週去非

諸蕃志（選）〔宋〕趙汝括

陳氏香譜〔宋〕陳敬

香乘〔明〕周嘉冑

遵生八箋（選）〔明〕高濂

香箋〔明〕屠隆

長物誌（選）〔明〕文震亨

香本紀〔明〕吳從先

香國〔明〕毛晉

非煙香法〔清〕董說

滇海虞衡志（選）〔清〕檀萃

清裨類鈔（選）徐珂

附錄

參考引用文獻

條目筆劃索引

在線試讀部分章節

周嘉冑·香乘

卷一

香品隨品附事實

香最多品類，出交、廣、崖州及海南諸國。然秦漢已前無聞，惟稱蘭、蕙、椒、桂而已。至漢武奢靡，尚書郎奏事者始有含雞舌香，及諸夷獻香種種徵異。晉武時，外國亦貢異香，迨煬帝除夜火山燒沉香、甲煎不計數，海南諸香畢至矣。唐明皇君臣，多有用沉、檀、腦、麝為亭閣，何侈也！周顯德間，昆明國人又獻薔薇水矣。昔所未有，今皆有焉。然香一也，或生於草，或生於木，或花或實，或節或葉，或皮或液，或又假人力煎和而成。有供焚者，有可佩者，又有充入藥者，諸列如左。

沈水香考證一十九則

木之心節，置水則沉，故名沈水，亦曰水沉。半沉者為棧香，不沉者為黃熟香。 《南越志》言：“交州人稱為蜜香，謂其氣如蜜脾也。”梵書名阿迦香。

香之等凡三：曰沉，曰棧，曰黃熟是也。沉香入水即沉，其品凡四，曰熟結，乃膏脈凝結自朽出者；曰生結，乃刀斧伐僕、膏脈結聚者；曰脫落，乃因木朽而結者；曰蟲漏，乃因蠹隙而結者。生結為上，熟脫次之。堅黑為上，黃色次之。角沉黑潤，黃沉黃潤，蠟沉柔韌，革沉紋橫，皆上品也。海島所出，有如石杵，如肘，如拳，如鳳雀、龜蛇、雲氣、人物，及海南馬蹄、牛頭、燕口、繭栗、竹葉、芝菌、梭子、附子等香，皆因形命名耳。其棧香入水，半浮半沉，即沉香之半結連木者。或作煎香，番名婆萊香，亦曰弄水香，甚類猬刺。雞骨香、葉子香，皆因形而名。有大如笠者，為蓬萊香；有如山石枯槎者，為光香。入藥皆次於沈水。其黃熟香，即香之輕虛者，俗訛為速香是矣。有生速，斫伐而取者；有熟速，腐朽而取者。其大而可雕刻者，謂之水盤頭。並不可入藥，但可焚爇。 《本草綱目》

水沉，嶺南諸郡悉有，傍海處尤多，交干連枝，岡嶺相接，千里不絕。葉如冬青，大者數抱，木性虛柔。山民以構茅廬，為橋樑，為飯甑，有香者百無一二。蓋木得水方結，多有折枝枯乾中，或為沈，或為棧，或為黃熟。自枯死者，謂之水盤香。南、息、高、竇等州，惟產生結香。蓋山民入山，以刀斧斫曲幹斜枝成坎，經年得雨水浸漬，遂結成香，乃鋸取之。刮去白木，其香結為斑點，名鷓鴣斑，燔之極清烈。香之良者，惟在瓊、崖等州，俗謂之角沉、黃沉，乃枯木得者，宜入藥用。依木皮而結者，謂之清桂，氣尤清；在土中歲久，不待剜剔而成薄片者，謂之龍鱗；削之則卷，咀之柔韌者，謂之黃蠟沉，尤難得也。同上

諸品之外，又有龍鱗、麻葉、竹葉之類，不止一二十品。要之，入藥惟取中實沈水者，或沈水而有中心空者，則是雞骨，謂中有朽路，如雞骨血眼也。同上

沉香所出非一，真臘者為上，占城次之，渤泥最下。真臘之香，又分三品，綠洋極佳，三濼次之，勃羅間差弱。而香之大概，生結者為上，熟脫者次之。堅黑為上，黃者次之。然諸沉之形多異而名不一，有狀如犀角者，有如燕口者，如附子者，如梭子者，皆是因形而名。其堅致而有橫紋者，謂之橫隔沉。大抵以所產氣色為高下，非以形體定優劣也。綠洋、三濼、勃羅間，皆真臘屬國。葉廷珪《南番香錄》

蜜香、沉香、雞骨香、黃熟香、棧香、青桂香、馬蹄香，按此七香〔一〕，同出於一樹也。交阯有蜜香樹，幹似櫸柳，其花白而繁，其葉如橘。欲取香，伐之經年，其根幹枝節，各有別色。木心與節堅黑沈水者，為沈香；與水面平者，為雞骨香；其根為黃熟香；其乾為棧香；細枝緊實未爛者，為青桂香；其根節輕而大者，為馬蹄香。其花不香，成實乃香，為雞舌香，珍異之木也。陸佃《埤雅廣要》

太學同官有曾官廣中者云：沉香，雜木也，朽蠹浸沙水，歲久得之。如儋崖海道居民，橋樑皆香材。如海桂橘柚之木，沉於水多年得之，為沈水香。 《本草》謂為似橘是已。然生采之，則不香也。 《續博物誌》

瓊崖四州在海島上，中有黎戎國，其族散處，無酋長，多沉香藥貨。孫升《談圃》

水沉出南海，凡數種。外為斷白，次為棧，中為沈。今嶺南岩峻處亦有之，但不及海南者清婉耳。諸夷以香樹為槽，以飼雞犬。故鄭文寶詩云：“沈檀香植在天涯，賤等荊衡水面槎。未必為槽飼雞犬，不如煨燼向豪家。”《陳譜》

沉香生在土最久，不待剜剔而得者。孔平仲《談苑》

香出占城者不若真臘，真臘不若海南黎峒，黎峒又以萬安、黎母東峒者冠絕天下，謂之海南沉，一片萬錢。海北高、化諸州者，皆棧香耳。蔡絛《叢談》

上品出海南黎峒，一名土沉香，少有大塊。其次如繭角，如附子，如芝菌，如茅竹葉者佳，至輕薄如紙者，入水亦沉。香之節，因久蟄土中，滋液下流，結而為香。採時香面悉在下，其背帶木性者乃出土上。環島四郡界皆有之，悉冠諸番所出，又以出萬安者為最勝。說者謂萬安山在島正東，仲朝陽之氣，香尤醞藉豐美。大抵海南香，氣皆清淑，如蓮花、梅英、鵝梨、蜜脾之類。焚博山，投少許，氛翳彌室，翻之四面悉香，至煤燼氣不焦。此海南之辨也。北人多不甚識，蓋海上亦自難得。省民以牛博之於黎，一牛博香一擔，歸自擇，得沈水十不一二。中州人士但用廣州舶上占城、真臘等香，近來又貴登流眉來者。餘試之，乃不及海南中下品。舶香往往腥烈，不甚腥者，氣味又短，帶木性，尾煙必焦。其出海北者，生交阯，及交人得之海外番舶，而聚於欽州，謂之欽香。質重實，多大塊，氣尤酷烈，不復風韻，惟可入藥，南人賤之。范成大《桂海虞衡志》

瓊州、崖、萬、瓊山、定海、臨高，皆產沉香，又出黃速等香。 《大明一統志》

香木斫斷，日久朽爛，心節獨在，投水則沉。同上

環島四郡，以萬安軍所採為絕品，豐鬱蘊借，四面悉皆翻爇，燼餘而氣不盡，所產處價與銀等。 《稗史彙編》

大率沈水，萬安東峒為**品。在海外，則登流眉片沉，可與黎峒之香相伯仲。登流眉有絕品，乃千年枯木所結，如石杵，如拳，如肘，如鳳，如孔雀，如龜蛇，如雲氣，如神仙人物，焚一片則盈室香霧，三日不散。彼人自謂無價寶，多歸兩廣帥府及大貴勢之家。同上

香木，初一種也。膏脈貫溢則沉實，此為沈水香。有曰熟結，其間自然凝實者脫落，因木朽而自解者；生結，人以刀斧傷之，而後膏脈聚焉；蟲漏，因蟲傷而後膏脈亦聚焉。自然脫落為上，以其氣和。生結、蟲漏則氣烈，斯為下矣。沈水香過四者外，有半結半不結，為弄水香，番言為婆萊。因其半結，則實而色重；半不結，則不大實而色褐。好事者謂之鷓鴣斑。婆萊中則復有名水盤頭結實厚者，亦近沈水。凡香木被伐，其根盤結處，必有膏脈湧溢，故亦結。但數為雨淫，其氣頗腥烈，故婆萊中水盤頭為下。餘雖有香氣，不大凝實。又一品，號為棧香。大凡沈水、婆萊、棧香，嘗出於一種，而自有高下。三者共產，占城不若真臘國，真臘不若海南諸黎峒，海南諸黎峒又不若萬安、吉陽兩軍之間黎母山。至是為冠絕天下之香，無能及之矣。又海北則有高、化二郡，亦產香，然無是三者之別，第為一種，類棧之上者。海北香若沈水，地號龍灶者，高、涼地號浪灘者。官中時時擇其高勝，試爇一炷，其香味雖淺薄，乃更作花氣，百和旖旎。同上

南方火行，其氣炎上，藥物所賦，皆味辛而嗅香。如沉、棧之屬，世專謂之香者，又美之鐘也。世皆云二廣出香，然廣東香乃自舶上來，廣右產海北者亦凡品，惟海南最勝。人士未嘗至南者，未必盡知，故著其說。 《桂海志》

高、容、雷、化山間亦有香，但白如木，不焚火力〔二〕，氣味極短，亦無膏乳。土人貨賣，不論錢也。 《稗史彙編》

泉南香，不及廣香之為妙。都城市肆，有詹家香，頗類廣香，今日多用。全類辛辣之氣，無復有清芬韻度也。又有官香，而香味亦淺薄，非舊香之比。

已下十品，俱沉香之屬。

〔一〕“按此七香”，四庫本、大觀本此句上多“雞舌香”三字，“七香”亦相應改為“八香”。

〔二〕“不焚火力”，四庫本、大觀本皆作“不禁火力”，是。

生沉香即蓬萊香

出海南山西，其初連木，狀如栗棘房，土人謂之刺香。刀刳去木而出其香，則堅致而光澤，士大夫曰蓬萊香。氣清而且長，品雖侔於真臘，然地之所產者少，而官於彼者乃得之，商舶罕獲焉，故值常倍於真臘所產者云。 《香錄》